Noun:

பதனம்,

salting தமிழ் அர்த்தத்தின் உதாரணம்:

இலக்கின் சமிக்கை (அவ்வாறு ஒன்று இருப்பின்), ஓசையுடன் கலந்து சமிக்கைப் பதனம் செய்யும் பல முறைமைகளின் வழியே செலுத்தப்படுகிறது.

2007 ஆம் ஆண்டில் கொலம்பியா பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஆராய்ச்சியின் படி, பதனம் செய்த பன்றி இறைச்சியை உட்கொள்வது மற்றும் நாள்பட்ட தடைசெய்யும் நுரையீரலைத் தாக்கும் நோய்களுக்கும் சம்பந்தம் இருப்பதாக தெரியவந்தது.

பன்றி இறைச்சியை பதனம் செய்தல் மற்றும் புகையூட்டவைத்தல் .

பன்றி இறைச்சியை ஊசி மூலமாக உப்புக்கரைசல் செலுத்தப்பட்டோ அல்லது உப்புக்கரைசலில் மூழ்கவைக்கப்பட்டோ அல்லது வெறும் சாதாரணமான உப்பை (உலர் பதனம்) பயன்படுத்தியோ பதனம் செய்யலாம்.

பலகை பேக்கனை (பலகைப் பன்றி இறைச்சி) உப்பிட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் குழப்பம் செய்துகொள்ளக்கூடாது, அவை இதே வெட்டுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும், பதனம் செய்யப்படுவதில்லை.

பதனம் செய்யப்பட்ட பின்னர் அவை உருளைகள் போல சுருட்டிவைக்கப் படுகின்றன.

V மற்றும் VIIIஇல் இருக்கும் உறையும் தன்மையை நீட்டித்து வைப்பதற்கு FFP உடனடி-குளிர்பதனம் செய்யப்படுகிறது.

* குளிர்பதனம் மற்றும் காற்று குளிரூட்டுதல் பிரிவு.

இதர விலங்குகளில் இருந்து கிடைக்கப்பெற்ற மாமிசமும், அதாவது மாட்டிறைச்சி, ஆடு, கோழி, ஆட்டுக்குட்டி, வான்கோழி போன்ற விலங்குகளில் இருந்து கிடைத்த மாமிசத்தையும் வெட்டி, பதனம் செய்யலாம், மேலும் அவற்றையும் "பேக்கன்" என்று சுட்டலாம்.

பதனம் செய்தல் (Processing) வி.

தமிழ் நபர்கள் பேக்கன் (பன்றி இறைச்சி) (Pork)என்பது ஒரு பன்றியிலிருந்து தயாரித்த பதனம் செய்த மாமிச உணவு ஆகும்.

இவ்வாறான துளைகள் ஊடாக தூசி முதலியன உட்செல்லக்கூடும் என்பதாலும், வளிப்பதனம் செய்யப்பட்ட இடங்களில் அமைக்கப்படும் கதவுகளில் துளைகள் இடமுடியாது என்பதாலும், ஒளியை மட்டும் உள்ளே செல்ல விடும் வகையில் கண்ணாடிகள் இடப்பட்ட மிகச் சிறிய சாளரங்கள் அமைக்கப்படுவதும் உண்டு.

முத்தூத் செவிலியர் கல்லூரி, பதனம்திட்டா.

salting's Usage Examples:

Then without further addition of alkali the boiling is continued for a few minutes, when the soap is ready for salting out or " graining.

"In curd soaps, however, which form the basis of most household soap, the uncombined alkali and the glycerin are separated by " salting out, " and the soap in this condition contains about 30% of water.

The salting and curing of the fish is done chiefly at Mataria, on Lake Menzala, and at Damietta.

Agriculture and other Industries The cultivation of rice, which is grown mainly in the small deltas along the coast and in some districts gives two crops annually, and fishing, together with fish-salting and the preparation of nuoc-mam, a sauce made from decaying fish, constitute the chief industries of Annam.

The value of the herring fisheries is enhanced by the careful methods of smoking and salting, the export of salted fish being considerable.

In Burma the favourite relish of nga-pi is prepared from fish; and at Goalanda, at the junction of the Brahmaputra with the Ganges, and along the Madras coast many establishments exist for salting fish in bond.

In medieval times the salting and sale of herrings and the sale of cod, fish and other products of the North Sea fishery were the only industries.

Among other things Hales invented a "sea-gauge" for sounding, and processes for distilling fresh from sea water, for preserving corn from weevils by fumigation with brimstone, and for salting animals whole by passing brine into their arteries.

In curd soaps, however, which form the basis of most household soap, the uncombined alkali and the glycerin are separated by " salting out, " and the soap in this condition contains about 30% of water.

One explanation has been sought in the legend of St Nicholas miraculously restoring to life three rich youths, who had been murdered, cut up and concealed in a salting tub by a thievish innkeeper or butcher, in whose house they had taken lodging.

There is no separation of underlyes in potash soap, consequently the product contains the whole constituents of the oils used, as the operation of salting out is quite impracticable owing to the double decomposition which results from the action of salt, producing thereby a hard principally soda soap with formation of potassium chloride.

The catch of the North Sea and Baltic fisheries in 1906 was valued at over 700,000, exclusive of herrings for salting.