सिर्राह फ्रेंच अर्थ का उदाहरण

Vinification et élevage Terroir et vins Un terroir à deux composantes, avec des sols sableux d’arène et des hautes terrasses à galets s’effondrant en des éboulis de calcaire anguleux, fournit avec la seule syrah un beau vin à la robe rouge sombre.

Les vins, principalement rouge et rosé, sont produits sous l'appellation vin de pays d oc-à partir des cépages cabernet-sauvignon, syrah, grenache, merlot, mourvèdre, carignan, cinsaulsauvignon chardonnay muscat petit graint.

À partir de cépages comme le carignan, le merlot, la syrah, le grenache, la coopérative produit des vins rouges et blancs.

 Dans l'AOP Limoux rouge ( du vignoble), prédomine le merlot (50 % au minimum) qui peut être assemblé avec le cot, grenache, syrah, carignan, cabernet-sauvignon et cabernet franc.

Les principaux cépages sont le len-de-l'el B, le mauzac B et R, la muscadelle et le sauvignon B pour les vins blancs ; pour les vins rouges ce sont le duras N, le fer servadou N (ou braucol) et la syrah N.

Le côte-rôtie est composée de syrah, et jusqu'à 20 % de viognier, qui sont fermentés tous deux simultanément.

Le décret du reconnaît l'appellation Limoux rouge (cépages : 50 % minimum de merlot ; 30 % minimum de côt, syrah, grenache et 10 % maximum de carignan comme cépages principaux et 0 à 20 % de cabernet-franc et cabernet-sauvignon, cépages accessoires.

Encépagement Le rouge est élaboré à base de syrah, roussanne ou marsanne (10 %) et le blanc mêle roussanne et marsanne.

Comme leurs collègues des autres appellations voisines, les vignerons ont obtenu, en 1980, le droit d’intégrer dans les moûts de syrah un faible pourcentage (10 %) de roussanne et de marsanne, apport d’usage immémorial qui affine la puissance de ce grand vin rouge.

À noter que les viticulteurs diversifient leurs gammes en produisant d'autres cépages comme le pinot noir, la syrah, le gamaret, le chardonnay ou encore le viognier.