सूरमा फ्रेंच अर्थ का उदाहरण

Tous les deux ont la particularité de conserver une acidité importante, même en surmaturité ; cette particularité permet de donner un équilibre entre vivacité et sucre exceptionnel.

Ne peuvent bénéficier de cette mention de Lacryma Christi que les vins de l'aire géographique du Vesuvio produits à partir de raisins à surmaturité, récoltés quand leurs grains laissent exsuder des « larmes » de sucre.

On note qu'en Suisse romande le terme vin doux est fréquemment utilisé pour désigner les vins liquoreux, quand bien même les vins doux suisses sont la plupart du temps obtenus par surmaturation du raisin et non par mutation.

Notes et références Voir aussi Articles connexes Autoroute A75 (France)Réseau routier des départements traversés : Allier, Puy-de-Dôme, Haute-Loire, Cantal, Lozère, Aveyron, Hérault, Aude, Pyrénées-Orientales Liens externes La route nationale 9 sur WikiSara Présentation de la Nationale 9 sur le site surma-route.

Les pacherenc secs préfèrent les collines donnant à l'ouest, un peu moins chaudes, et les moelleux, cueillis à surmaturité, préfèrent les versants exposés au sud.

Pendant longtemps, seuls les grands châteaux avaient osé prendre le risque d’une vraie surmaturation.

jpg|Grappe de petit manseng en surmaturité (novembre), près de Jurançon, dans le Sud-Ouest.

Suisse La Suisse produit plusieurs vins liquoreux (surmaturés, flétris), notamment dans le vignoble du Valais, qui jouit de conditions favorables pour le Botrytis cinerea et permet la pratique des vendanges tardives.