पाक-शाला-संबंधी फ्रेंच अर्थ का उदाहरण

Renée Desjardins « L'étude du menu comme représentation de l'identité culinaire québécoise : le cas des menus au Château Frontenac », Cuizine : revue des cultures culinaires au Canada, , , 2011 .

Les spécialités culinaires sont celles de la région bressane, c'est-à-dire la volaille de Bresse, les gaudes, la galette bressane, les gaufres bressanes, la fondue bressane.

Structure des exploitations Terroir et vins La sauce au vin muscat est l'une des nombreuses déclinaisons culinaires de ce vin doux naturel.

Spécialité culinaire Terrine de Guernazelles (une terrine de grenouilles).

Avant la conquête espagnole du Mexique, le guacamole était une préparation culinaire faite à base d'avocat, de tomates, de piment et d’eau.

Usages culinaires Les feuilles de cette plante ont une étonnante saveur d'huître et étaient mangées comme légumes par diverses tribus indiennes de l'Amérique du Nord.

Ces récits abordent aussi le sujet de la viande d'âne, tradition culinaire de la ville, qui par son aspect raffiné et macabre entretient la confusion sur les spécialités gastronomiques très particulières de la région ; et bien sûr l'alcool omniprésent.

Au vu du succès du journal, elle se lance dans des démonstrations culinaires, et fonde avec le cuisinier Henri-Paul Pellaprat l’école du Cordon Bleu en 1896.

Gastronomie Différents plats de la cuisine traditionnelle portugaise ont leur origine dans la ville de Porto, ou plus largement dans la tradition culinaire de l'Entre Douro e Minho, qu'il s'agisse de plats de viande ou de poisson, de soupes, d'entrées, de charcuteries, de fromages, de desserts, de mignardises, d'apéritifs, de vins ou d'eaux de vie.

Excellant dans les préparations culinaires avec ses sœurs (au point qu'un dessert fut nommé d'après elles), elles ne sont cependant pas dépourvues des connaissances mondaines de l'aristocratie européenne comme les leçons de maintien ou de danse.