एंजाइमों का एक परिसर जो ग्लाइकोलिसिस का कारण बनता है; मूल रूप से खमीर में पाया जाता है लेकिन उच्च जीवों में भी मौजूद है

zymase शब्द के हिंदी अर्थ का उदाहरण:

प्रकिण्व जटिल जैविक पदार्थ होते हैं जो पौधों या प्राणियों से प्राप्त किए जाते हैं।

इसी प्रकार अन्य सभी उत्प्रेरण अभिक्रियाओं की तरह ही प्रकिण्व भी अभिक्रिया में खपते नहीं हैं, न ही अभिक्रिया साम्य में परिवर्तन करते हैं।

सूक्ष्मजीवों को खाद्य पदार्थ उत्पादन हेतु प्रयोग में लाना, जैसे प्रकिण्वन आदि भी इसमें शामिल है।

बैसिलस में अविकल्पी वायुजीव और विकल्पी अवायुजीव दोनों श्रेणी के बैक्टीरिया मिलते हैं, और ऑक्सीजन कि उपस्थिति में इन पर करे गए निरीक्षण में कैटालेस (catalase) नामक प्रकिण्व (एंज़ाइम) मिलता है।

प्रकिण्वों के स्रोत मुख्यतः सूक्ष्मजीव और फिर पौधे तथा जंतु होते हैं।

पशुओं से प्राप्त रेनेट भी एक प्रकिण्व ही होता है।

सभी उत्प्रेरकों की ही भांति, प्रकिण्व भी अभिक्रिया की उत्प्रेरण ऊर्जा (Ea‡) को कम करने का कार्य करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप अभिक्रिया की गति में वृद्धि हो जाती है।

इसके अतिरिक्त हमारे शरीर में होनेवाली क्रियाओं, विशेषता भोजन के पाचन में भी प्रकिण्व उत्प्रेरक का काम करते हैं।

आण्विक जैविकी प्रकिण्व (अंग्रेज़ी:एंज़ाइम) रासायनिक क्रियाओं को उत्प्रेरित करने वाले प्रोटीन को कहते हैं।

জজজ

यद्यपि सूक्ष्मजीवों को उनके विभिन्न मानवीय रोगों से सम्बन्धित होने के कारण, प्रायः नकारात्मक दृष्टि से देखा जाता है, तथापि सूक्ष्मजीव कई लाभदायक प्रक्रियाओं के लिये भी उत्तरदायी होते हैं, जैसे औद्योगिक प्रकिण्वन (उदाहरण स्वरूप मद्यसार (अल्कोहॉल) एवं दुग्ध-उत्पाद), जैवप्रतिरोधी उत्पादन।

किसी प्रकिण्व के अमीनो अम्ल में परिवर्तन द्वारा उसके गुणधर्म में उपयोगी परिवर्तन लाने हेतु अध्ययन को प्रकिण्व अभियांत्रिकी या एंज़ाइम इंजीनियरिंग कहते हैं।

प्रकिण्वों द्वारा उत्प्रेरण ।

अधिकांश प्रकिण्वन अभिक्रियाएं अन्य गैर-उत्प्रेरित अभिक्रियाओं की तुलना में लाखों गुना तेज गति से होती हैं।

उदाहरणार्थ, औद्योगिक प्रकिण्वन, व्यर्थ जल निरुपण इत्यादि।

zymase's Usage Examples:

Rowland, in repeating Buchner's experiments, found that zymase possessed properties differing from all other enzymes, thus: dilution with twice its volume of water practically destroys the fermentative power of the yeast juice.

Zymase .

In 1897 Buchner submitted yeast to great pressure, and isolated a nitrogenous substance, enzymic in character, which he termed "zymase."

Such material is far more active than the zymase obtained originally by Buchner from the expressed juice of yeast-cells.

The following summary of some of the principal characteristics of half-a-dozen species will serve to show how such peculiarities can be utilized for systematic purposes: and others have shown that a ferment (zymase) can be extracted from yeast-cells which causes sugar to break up into carbon dioxide and alcohol.

Among the enzymes already extracted from fungi are invertases (yeasts, moulds, 'c.), which split cane-sugar and other complex sugars with hydrolysis into simpler sugars such as dextrose and levulose; diastases, which convert starches into sugars (Aspergillus, 'c.); cytases, which dissolve cellulose similarly (Botrytis, 'c.); peptases, using the term as a general one for all enzymes which convert proteids into peptones and other bodies (Penicillium, 'c.); lipases, which break up fatty oils (Empusa, Phycomyces, 'c.); oxydases, which bring about the oxidations and changes of colour observed in Boletus, and zymase, extracted by Buchner from yeast, which brings about the conversion of sugar into alcohol and carbondioxide.

It has been ascertained that in many cases this decomposition is effected by the secretion of an enzyme, which has been termed zymase.

Although the action of zymase may be regarded as mechanical, the enzyme cannot be produced by any other than living protoplasm.

zymase's Meaning':

a complex of enzymes that cause glycolysis; originally found in yeast but also present in higher organisms

Synonyms:

enzyme,

Antonyms:

anticatalyst,