विभिन्न पौधों के भूरे रंग के गम राल; मजबूत स्वाद और गंध है; पूर्व में एक एंटीस्पाज्मोडिक के रूप में उपयोग किया जाता है

Noun:

हींग,

asafetida शब्द के हिंदी अर्थ का उदाहरण:

हाथरस में तेल मिल और कॉटन मिल प्रसिद्ध है मगर इसके अलावा धातु हस्तशिल्प उधयोग भी यहां प्रसिद्ध है जो ठठेरा समाज द्वारा किया जाता है और यहां की धातु शिल्प की मांग विदेशों तक में होती है यहाँ की हींग विश्व प्रसिध्द है।

वहीं उतराखंडी मिठाई, अर्से, गुड़ की जलेबी, झंगरियाल, पल्लर, मंड़वे की रोटी, मक्के की रोटी, कंडाली का साग, तोर की दाल, व पंचमढ़ी दाल, जिसमें हींग व जख्या का तड़का लगा होगा, लाल चावल, कुमाउनी चटनी, मड़वे के समोसे व मोमो व उतराखंड में पैदा होने वाली सब्जी भी इस भोजन का हिस्सा हैं।

हींगवाला, राही, तांगे वाला, एवं गुलाबसिंह कहानियां राष्ट्रीय विषयों पर आधारित हैं।

अन्य मसाले: कुछ मसाले बीज, फल आदि की किसी भी श्रेणी में नहीं आते हैं, लेकिन फिर भी मसालों के परिवार से संबंधित हैं, जैसे काली मिर्च, लॉन्ग पेपर, चबिका, लौंग, अमचुर, हींग, करपूर, एरोवरोट और अन्य।

भारत की आज़ादी से पहले यहाँ से अफ़्ग़ानिस्तान की हींग, ख़ुबानी, गिलास (चेरी), क़ालीन और बहुत सा अन्य माल पूरे उत्तर भारत के बाज़ारों में जाया करता था।

आमतौर पर बाजार में मिलने वाली पिसी हींग में चावल का आटा मिलाया जाता है जिससे की उसकी कड़वाहट को थोड़ा कम किया जा सके।

हींग बहुत लाभकारी पाचक है।

हींग की महक बहुत तेज होती है और खाने में भी यह थोड़ी कड़वी होती है।

चटनी बनाते समय जिन मुख्य मसालों का इस्तेमाल किया जाता है उनमें नमक, अदरख सौंफ, हींग, जीरा इत्यादि प्रमुख हैं।

अन्य मसाले: कुछ मसाले बीज, फल आदि की किसी भी श्रेणी में नहीं आते हैं, लेकिन फिर भी मसालों के परिवार से संबंधित हैं, जैसे काली मिर्च, लॉन्ग पेपर, चबिका, लौंग, अमचुर, हींग, करपूर, एरोवरोट और अन्य।

कच्चे फल को भूनकर पना बना, नमक, जीरा, हींग, पोदीना इत्यादि मिलाकर पीते हैं, जिससे तरावट आती है और लू लगने का भय कम रहता है।

मन कहीं ओर रमा होता तो कभी सब्जी में नमक कम पड़ जाता, कभी ज्यादा. कभी दाल के बघार में हींग डालना भूल जातीं तो कभी बघार दिए बिना ही दाल परोस दी जाती. पूरा घर भक्ति रस से सराबोर रहता था।

गरम तेल में हींग, जीरा और मेथी दाना डालकर चटकने दें।

गरम तेल में हींग, जीरा और मेथी दाना डालकर चटकने दें।

भारत की आज़ादी से पहले यहाँ से अफ़्ग़ानिस्तान की हींग, ख़ुबानी, गिलास (चेरी), क़ालीन और बहुत सा अन्य माल पूरे उत्तर भारत के बाज़ारों में जाया करता था।

कच्चे फल को भूनकर पना बना, नमक, जीरा, हींग, पोदीना इत्यादि मिलाकर पीते हैं, जिससे तरावट आती है और लू लगने का भय कम रहता है।

2 टमाटर, 5-6 साबुत लाल मिर्च, 1/2 टी स्पून जीरा, 1/2 टी स्पून मेथी दाना, 2 चुटकी हल्दी, 2 चुटकी हींग, नमक स्वादानुसार, 1 टे. स्पून तेल।

हींगवाला, राही, तांगे वाला, एवं गुलाबसिंह कहानियां राष्ट्रीय विषयों पर आधारित हैं।

मन कहीं ओर रमा होता तो कभी सब्जी में नमक कम पड़ जाता, कभी ज्यादा. कभी दाल के बघार में हींग डालना भूल जातीं तो कभी बघार दिए बिना ही दाल परोस दी जाती. पूरा घर भक्ति रस से सराबोर रहता था।

हींग को आमतौर पर तेज गरम घी / तेल में भूना जाता है।

हाथरस में तेल मिल और कॉटन मिल प्रसिद्ध है मगर इसके अलावा धातु हस्तशिल्प उधयोग भी यहां प्रसिद्ध है जो ठठेरा समाज द्वारा किया जाता है और यहां की धातु शिल्प की मांग विदेशों तक में होती है यहाँ की हींग विश्व प्रसिध्द है।

चटनी बनाते समय जिन मुख्य मसालों का इस्तेमाल किया जाता है उनमें नमक, अदरख सौंफ, हींग, जीरा इत्यादि प्रमुख हैं।

2 टमाटर, 5-6 साबुत लाल मिर्च, 1/2 टी स्पून जीरा, 1/2 टी स्पून मेथी दाना, 2 चुटकी हल्दी, 2 चुटकी हींग, नमक स्वादानुसार, 1 टे. स्पून तेल।

वहीं उतराखंडी मिठाई, अर्से, गुड़ की जलेबी, झंगरियाल, पल्लर, मंड़वे की रोटी, मक्के की रोटी, कंडाली का साग, तोर की दाल, व पंचमढ़ी दाल, जिसमें हींग व जख्या का तड़का लगा होगा, लाल चावल, कुमाउनी चटनी, मड़वे के समोसे व मोमो व उतराखंड में पैदा होने वाली सब्जी भी इस भोजन का हिस्सा हैं।

asafetida's Usage Examples:

Examples are ammoniacum, asafetida, bdellium, euphorbium, gamboge, myrrh, sagapanum and scammony.

A large quantity of wool, together with silk, dried fruit, madder and asafetida, finds its way to India by the Kandahar route.

Asafetida >>

Other gums are gum-ammoniac, asafetida, galbanum, sagapanum, sarcocolla and opoponax.

One of the most important of these is the gum-resin of Narthex asafetida, which grows abundantly in the high and dry plains of Western Afghanistan, especially between Kandahar and Unculti- Herat.

In this group may be included the oleo-resins, such as copaiba, cubebs and Canada balsam; the gum-resins, such as asafetida, myrrh, ammoniacum and galbanum; and the true balsams, such as benzoin, storax, balsam of Tolu and balsam of Peru.

asafetida's Meaning':

the brownish gum resin of various plants; has strong taste and odor; formerly used as an antispasmodic