सादा-आटा फ्रेंच अर्थ का उदाहरण

Époque contemporaine En 1835, la commune compte deux moulins à papier, plusieurs moulins à farine et à huile (l’olivier constituant la principale ressource), des scieries, une carrière de marbre, une tuilerie.

À la fin du , on trouve deux à trois moulin à farine.

Lorsqu’il est écrasé par les meules, l'ergot se transforme en poudre rouge, bien visible sur la plante en herbe mais passant facilement inaperçue dans la farine de seigle de teinte foncée.

Elles sont de sept à neuf fois plus riches que respectivement les olives noires () et la farine complète de sarrasin (), les deux aliments les plus riches en rutine après les câpres.

Les châtaignes transformées en farine ou grillées entrait pour une grand part (jusqu'à 50%) dans la nourriture hivernale des villageois et même animale.

Cuisine et santé Leur cuisine de base est composée de quenelles faites de farine de maïs ou de millet et de riz.

Les plus abîmés (la majorité) sont transformés en farine animale destinée à l'alimentation des poissons.

Les desserts traditionnels sont issus de la cuisine paysanne : millas (gâteau à la farine de maïs, qu'on retrouve dans une grande partie du Sud-Ouest de la France), galette charentaise, au beurre Charentes-Poitou, ou encore merveilles (beignets).

PréparationFaire des spätzle avec de farine, , à soupe d'eau et une pincée de sel.

Sur tout le cours de la Blaise, de nombreux moulins ont fait de la farine de céréales pour la consommation de la ferme à laquelle ils étaient rattachés.

Elle a publié aussi une brochure de 24 pages pour la société de la farine Brodie " Harvie, Recettes du Vieux Québec ().

Charcuterie et farine de châtaigne sont également produits dans la commune.