वाइन-बनाने फ्रेंच अर्थ का उदाहरण

Auteur de référence sur la vinification médiévale Les premiers ouvrages traitant de la culture de la vigne et de l'art de faire du vin ont été rédigés par des auteurs de l'Antiquité comme Caton l'Ancien, Varron, Pline l'Ancien, Columelle, Palladius.

Vinification en blanc Dans la vinification en blanc la fermentation se déroule en dehors de tout contact avec les parties solides de la vendange (pépins, peaux du raisin, rafles).

Vin mousseux La vinification des vins effervescents a pour but de permettre d'embouteiller un vin dont les sucres et les levures vont déclencher une seconde fermentation en bouteilles.

Cette unité de vinification produit actuellement plus de 90 % de l'AOC.

Pressurage après vinification Vinification en rouge La couleur et la structure souhaitées peuvent également varier en fonction du pressurage, les anthocyanes, composés colorés, et les tanins se retrouvant principalement dans la zone périphérique.

Les adhérents portent directement leur vendange à la cave qui contrôle la qualité et se charge de la vinification et de la commercialisation.

Beaucoup de décisions au cours de la culture de la vigne et de la vinification peuvent masquer ou améliorer l'expression du terroir dans le vin.

Depuis son classement AOVDQS par le décret du (modifié par celui du ), des efforts ont été menés par les viticulteurs pour améliorer l'encépagement et moderniser les méthodes de culture et de vinification.

Le second s'occupe de vinification, vendanges, travaux de cave.

Ce savant œnologue et agronome a écrit un ouvrage sur l'art de la vinification vers 1820 et a perfectionné le pressoir ainsi que les instruments aratoires usités dans le pays.