नॉकवुर्स्ट फ्रेंच अर्थ का उदाहरण

Au début du , un galettier dénommé Nelleau, surnommé Poganne, et tenant échoppe à Rennes, à l'angle des rues des Dames de la Visitation et de la Motte-Fablet, propose des galettes améliorées, dont une froide comprenant une saucisse grillée.

Souvent l'enveloppe était jetée et on ne gardait que l'intérieur, afin de préparer les fameuses « rations du légionnaire » qui comportaient alors l'équivalent d'une saucisse par repas.

La galette-saucisse est également fortement associée au club de football du Stade rennais.

Des innovations récentes ont apporté une certaine diversification (saucisses à base de viande de canard par exemple).

C'est le cas notamment des Blutwurst (boudins noirs) et des Leberwurst (saucisses de foie).

On rapporte entre autres que dans l'Empire byzantin la saucisse de sang aurait été, pendant une époque, interdite, à cause d'un problème d'empoisonnement alimentaire, fréquent à l'époque.

En 1977, le Label régional vient authentifier l’origine de la saucisse de Morteau et réglementer sa fabrication.

Un an plus tard, l'entreprise suédoise Ikea décide de proposer la galette-saucisse au menu du restaurant de son magasin de Pacé, dans une stratégie d'intégration des spécialités locales.

Références Voir aussi Articles connexes CharcuterieCharcuteries suissesSaucisse Lien externe « La saucisse aux choux vaudoise », www.

En 2014, les Galettes Bertel, basées à Pleudihen-sur-Rance, développent une gamme de galettes garnies, dont la galette-saucisse, disponible sous forme de snacking, notamment en supermarché, dans les grandes et moyennes surfaces.

La soirée « Maôche » (spécialité traditionnelle : Panse de porc farci avec du chou et de la chair à saucisses) organisée chaque année le week-end du 11-Novembre.

Il s'agit d'un plat constitué de la Pinkelwurst, une saucisse fumée et fourrée à la farine de gruau, que l'on accompagne de toutes sortes de choux.