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Le patrimoine architectural de la commune comprend quatre immeubles protégés au titre des monuments historiques : l'église Saint-Michel et prieuré Saint-Michel, classée en 1920 et en 1990, l'église Notre-Dame, classée en 1930, le château, inscrit en 1975, et le réseau hydraulique médiéval, inscrit en 1997.

Bien que la gare soit désaffectée, Cajarc conserve plusieurs bâtiments ferroviaires ainsi qu'un réservoir d'eau et deux grues hydrauliques qui étaient utilisés pour approvisionner les locomotives à vapeur.

Le moulin de Vignal, ancien moulin fonctionnant à l'énergie hydraulique, qui présente trois particularités intéressantes :* il utilisait tous les types de roues connus ;* il n'a pas été modernisé ;* on y assurait trois productions différentes, celles de la farine, de l'huile et du trèfle.

Notes et références Voir aussi Articles connexes Ligne de partage des eauxPortageÉcluseTransport fluvialOuvrage hydraulique La chapelle Notre-Dame-de-Lourdes se situe dans la commune française de Philippsbourg, dans le département de la Moselle.

Œuvres hydrauliques En 1548, après ses travaux sur les canaux de Milan, Vignole est appelé à Bologne par le pape Paul III pour l'amélioration de la navigation sur les canaux de Bologne.

Des turbines hydrauliques sont installées ultérieurement, et la petite usine fonctionne jusqu'au début du .

Jusqu'en 1933, la Pétrusse n'était qu'un ruisseau sauvage mal entretenu, dont le lit fut ensuite partiellement bétonné, mesure hydraulique sans effet positif sur la qualité du cours d'eau.

Le compresseur était lui extrêmement novateur : au lieu de l'entraînement mécanique traditionnel avec des vitesses que le pilote changeait selon l'altitude, il utilisait une transmission oléohydraulique, réglée par un manomètre donnant une vitesse variable à l'hélice du compresseur, s'adaptant à l'altitude automatiquement.

En 1756, les frères Dessoudeys établissent au Brézème, un important moulinage : 4 roues hydrauliques pour 12 moulins, l’entreprise emploie une centaine d’ouvriers.